Пицца Красногорск - акция

Роллы в Красногорске

Роллы и пицца в Красногорске

Скоро в меню будут и бургеры

Куриные крылышки Баффало

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях



Ингредиенты

  • 1-1,2 кг куриных крылышек
    400-500 мл растительного масла
    350 мл кефира
    120 гр сливочного масла
    100 гр томатной пасты
    6 зубчиков чеснока
    2 ч.л. молотой паприки
    1 ч.л. горчицы
    1 ч.л. соуса
    Табаско
    соль, перец по вкусу


1. Куриные крылышки хорошенько промыть и обсушить, удалить последнюю маленькую фалангу и разделить крыло на две части. Сложить крылья в миску, влить кефир, добавить измельченный чеснок (оставить один зубчик для соуса Буффало), горчицу, половину острого соуса Табаско (2-3 капли), молотую паприку и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и снова перемешать, накрыть миску крышкой и отправить в холодильник.

2. Куриные крылышки в маринаде должны настояться 4-6 часов. Спустя указанное время влить в глубокую сковороду, фритюрницу или кастрюлю с толстым дном растительное масло и поставить на огонь. Куриные крылья по одному опустить в кипящее масло и обжарить до румяной корочки со всех сторон в течение 10-15 минут (жарить крылышки небольшими партиями, чтобы корочка получилась равномерной).

3. Дуршлаг застелить бумажным полотенцем или салфетками и уложить туда жареные крылья, хорошенько промокнуть их от лишнего жира. Приготовить соус для крылышек Баффало. Зубчик чеснока очистить и очень мелко порезать, можно раздавить в чеснокодавилке. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и, помешивая, нагревать смесь до полной однородности.

4. Затем добавить в сковороду острый соус Табаско, томатную пасту, измельченный чеснок и тщательно размешать. Готовить соус до закипания на умеренном огне, непрерывно помешивая. Снять сковороду с огня, добавить в соус жареные крылышки и хорошенько перемешать.

5. Подавать крылышки Баффало в соусе к столу горячими, на гарнир идеально подойдет свежий сельдерей и морковь, нарезанные соломкой. Приятного аппетита!

25.10.2015, 1534 просмотра.